判断一个甜点是否会好吃我们一般可以从很多方面来实现，它的软度、糯度就是其中两个常见的判断指标。但是武汉甜点培训如何将甜点做的又软又糯呢？这也是要讲究技巧的。

　　1、选用高筋面粉

　　高筋面粉中的面筋含量高，能够增加面团的韧性和弹性，使甜点更加软糯。在制作甜点时，可以选择高筋面粉或加入一定比例的筋力面粉，增加面团的筋度。

　　2、注意水粉比例

　　水和面粉的比例会影响面团的软硬程度。一般情况下，水的含量要稍微多一些，这样能够使面团更加柔软和易于操作。但是，过多的水会使面团变得粘手，难以处理，因此需要掌握好水粉比例。

　　3、加入生物疏松剂

　　生物疏松剂能够使面团膨胀变大，增加甜点的口感和软糯度。在制作甜点时，可以适量加入生物疏松剂，如酵母、泡打粉等，但需要注意控制好疏松时间和温度，以免面团过度疏松或不疏松。

　　4、揉面时要足够

　　揉面能够使面筋得到充分的拉伸和发展，增加面团的筋度和弹性。在制作甜点时，需要充分揉面，直到面团变得柔软、有弹性且不粘手为止。

　　5、烘焙时控制好温度和时间

　　烘焙时需要控制好烤箱的温度和时间，以免甜点过度烤焦或不熟。一般情况下，可以选择低温慢烤的方法，使甜点烤熟且不失去软糯度。

　　更多的技巧还需要我们在实践中多加尝试和总结，才能做出更加美味的甜点。